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第一次做出這麼美的麵包~

紅豆麵包

這次一樣使用野上師傅的配方

我終於知道為什麼包神霞這麼愛哈斯麵糰了~

因為它真的簡單、好吃又萬用!!

這次我和上次一樣用冷藏發酵24小時

因為12小時的夜班壓榨我的時間啊~~~

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這是發酵好入烤箱才想起忘了拍補拍的

一次烤10顆是極限了

我將野上的配方X0.4,約是我使用精工麵包機攪麵糰的極限

麵粉量400g

紅豆麵包

麵糰80g、紅豆餡30g

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可惜紅豆餡沒有剛好在中間...

不過出爐的成品我很滿意!!!

隔天吃一樣很軟有彈性~

 

 

 

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頂樓園丁生活日記

patty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 訪客
  • 哈囉版主您好
    我是花草雜誌的編輯
    最近在做一個頂樓菜園的題目
    看到您的部落格 覺得很合適
    不曉得有沒有機會採訪合作呢?

    我沒有這裡的帳號
    能否提供您的mail,進一步討論呢
    我的mail是alice312@livemail.tw

    謝謝
  • 我的mail是patty750429@yahoo.com.tw
    目前家中休耕中
    不過可以做文字採訪,布洛格的圖片也可以提供

    patty 於 2010/11/19 09:37 回覆

  • alice
  • 哈囉您好 我有寄mail給您,不曉得有沒有收到?再麻煩回信囉 謝謝
  • 沒有耶~你再寄一次看看

    patty 於 2010/11/26 03:26 回覆

  • vickey
  • 看你做的麵包很專業,想跟你討教我做出來的麵包吃了會黏牙齒,到底哪個地方出問題?事發的不夠還是水太多?希望你能給我回覆謝謝 我的信箱是
    leevickey77@yahoo.com.tw
  • 專業!?
    真是不敢當,你問的問題我也不知道原因說...
    不過我自己有上網查了一下,順便吸收新知
    簡單的說是沒烤熟啦~
    你可以看一下這篇,孟老師的解答
    http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/9759158

    patty 於 2011/07/22 01:52 回覆