第一次做出這麼美的麵包~
紅豆麵包
這次一樣使用野上師傅的配方
我終於知道為什麼包神霞這麼愛哈斯麵糰了~
因為它真的簡單、好吃又萬用!!
這次我和上次一樣用冷藏發酵24小時
因為12小時的夜班壓榨我的時間啊~~~
這是發酵好入烤箱才想起忘了拍補拍的
一次烤10顆是極限了
我將野上的配方X0.4，約是我使用精工麵包機攪麵糰的極限
麵粉量400g
紅豆麵包
麵糰80g、紅豆餡30g
可惜紅豆餡沒有剛好在中間...
不過出爐的成品我很滿意!!!
隔天吃一樣很軟有彈性~
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- Nov 03 Wed 2010 07:41
紅豆哈斯麵包
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