剛剛做了蔥油餅(蔥肉餅)
我是參考CL的食譜製作的
蔥油餅(5個)
材料:
中筋或高筋麵粉200
全麥麵粉100
熱水150
冷水50
沙拉油1大匙
鹽少許
蔥花一些
絞肉150、醬油、胡椒粉
一起炒香備用
作法:
1.將麵粉、鹽放入攪拌盆中沖入熱水攪拌(燙麵)後續加入冷水、1大匙的沙拉油拌勻攪打至光滑醒麵20分鐘
2.桌面抹油將麵團分成5份，麵糰桿平灑上蔥花、肉餡後捲起，捲成螺旋後
3.將捲成螺旋後的麵糰放入耐熱袋中，然後稍壓扁用手壓或是用桿麵棍桿成片狀
4.平底鍋放入適量的油燒熱，將蔥油餅放入蓋上鍋蓋小火慢煎至兩面金黃即可
我是剛做好先冰在冷藏，中午再煎來來吃吃看
一份大約是一個人吃剛好的大小，也可以再做小一點
我做的是蔥肉餅
除了蔥花還有炒一些絞肉包在裡面，應該會更好吃!
(補)
這次總共有5份
蠻好吃的，QQ的而且有肉香味
而且比外面賣的衛生健康!!
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