這次拖好久才PO
也是天然酵母吐司
這是每次餵養的時侯攪拌的狀況
大概有攪拌好就可以了~
像那樣有顆粒是沒關係的
配方和之前的差不多
只有在揉好麵糰時加了一大匙可可粉(過篩)
高筋麵粉150
糙米酵母180
糖20
鹽4
水95
奶油16
可可粉1大匙
只要大致揉合幾下就好
讓麵糰呈現大理石紋路
這樣就可以直接發酵了
發酵完搓成一長條狀
編成1股辮，可以參考這裡
後發到8分滿
不規則的可可紋路非常的美麗~
很有雲彩的美感
抹上蛋液
180/200，烤30~35分鐘
中途可以蓋上鋁箔紙已免烤太焦
這次做的土司真的很美~
而且很像有包大理石片的效果，卻高貴不貴~
我之前也有買過大理石片，可是都用不完，冰過又不好操作
沒想到單純加可可粉的效果卻更好~
切開來看，裡面也是像似雲彩般的美麗花紋
雖然吃起來並沒有明顯的巧克力味，可是看起來效果十足!
非常賞心悅目~
下次還可以試試其他粉類，抹茶粉應該也很不錯!
每片的花紋都不太一樣呢!
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