頂樓園丁生活日記

試作第2款當然要選喬喬最愛的甜甜圈!!

這次用的是書中＜免揉甜麵包＞

甜甜圈、巧克力圈 P.62

這免揉麵包真的是上班族和媽媽的福音~

只要將材料和成一團丟進塑膠袋冷藏起來，隔天再整型烤培就可以了

把麵包過程拆成2天就可以利用手邊零碎時間做麵包，晚上也不用等麵包出爐等到睡著了...

首先

準備材料，通通丟進一個大盆子攪拌成團

我是一支手帶著手扒雞手套，直接用手用揉、用捏的和成黏呼呼的一團麵團

也不用講究出筋到哪個階段，很適合一般新手或是只想做個小點心給孩子吃的媽媽

之後將這黏呼呼的麵團裝進大袋子綁緊，送進冷藏睡一覺(然後自己也可以去睡覺了)

就是這麼簡單!!!麵糰就這樣完成了~

第二天

下班後先將前一晚的麵團拿出來退冰一下

麵團還是有些黏手，沒關係的!

灑上手粉，鬆弛、蓋印、發酵，送入油鍋~

歐耶~好吃的甜甜圈就完成了!!

當然這樣要騙小孩可能還是不夠....

巧克力上場!!

我還將甜甜圈中間的小球串成"章魚燒"

當然還有糖霜版本

其實裝飾一點都不麻煩喔!

我是利用炸完甜甜圈的炸油餘溫來融化巧克力的

簡單形容一下做法

炸鍋上面架著筷子，小鍋子裝著碎巧克力，放在筷子上利用餘溫融化巧克力

甚至融化不完全也沒關係，因為甜甜圈剛炸好熱熱的也會使巧克力溶化，冷卻後就會黏住了

晚上做好的甜甜圈一下就被吃了好幾個，明明才剛吃晚飯的說

老師的配方超好吃的，外酥內軟很適合小朋友吃，重點是好簡單喔!

我一共做出15個甜甜圈+2個麻花+3串丸子

卻不用動用攪拌機，也不用揉到滿頭大汗

吃完飯就可以從容地和小孩一起炸甜甜圈、玩(?)偷吃巧克力真是太棒了!!

會做甜甜圈的媽媽孩子會用極其崇拜的眼神望著你的!!我女兒就是!!

想變成孩子心中的萬能媽媽嗎?趕快去買周老師的書吧~~~