右上角已經被偷咬2口了~
這次做的比之前好吃
昨天晚上在家中跟喬爸看到"冰冰好料理"在教作蔥油餅
2個人邊看邊流口水，喬爸說:我好想吃蔥油餅喔～
於是
今天下午我就和喬喬一起去買了材料
中筋麵粉
熱水、冷水
青蔥、絞肉
鹽、胡椒粉、油
因為我的電子秤被婆婆借走了，所以麵粉和水的比例我是用量杯量的
麵粉3杯:熱水1/2杯:3/4杯冷水
作法:
1.麵粉量好放在大盆子中，先混合熱水(燙麵)，再混合冷水，揉成光滑的麵糰後醒麵1小時
2.麵糰分割成小糰壓扁，上面鋪上塑膠袋桿開成薄片~
3.麵皮上先抹一層薄薄的油和鹽、胡椒粉，放上蔥花、肉餡
4.捲起來~先把餡料捲起，再捲成圓型，醒麵30分鐘
5.熱油鍋，將蔥油餅稍微壓扁2面煎成金黃色就可以了!
這次我改良是裡面多加了肉餡，其實只加一點點
但是吃起來更香~
裡面的青蔥有一部分是我自己種的
比市場賣的更有青蔥的香味，而且更綠
但是比較小....
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