好久沒做麵包了

趁喬喬睡覺做了簡單的小麵包



辮子小餐包(8個)

高筋麵粉300

水140

雞蛋30

糖48

鹽3

酵母6

奶油20



這次我有先把水、雞蛋、糖、鹽先混合好

把酵母粉加進去攪拌好放置5分鐘

因為酵母冰很久了,不知道死了沒

還好最後有發起來~



整形我是照書上做的,有機會再拍成解說圖片

這個份量有8個麵包,一個約70g

第二次發酵完表面有塗蛋黃水,160度烤15分鐘


















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