這是之前做的食譜，很適合想減肥的時候吃
買了瘦絞肉做肉丸子吃
這次做的是低熱量，適合夏天減肥
材料有:
山藥、荸薺、紅蘿蔔、豬絞肉
調味料:
醃料:鹽、醬油、胡椒粉
醬料:番茄醬、糖、白醋、太白粉水
作法:
1.用刨絲器刨紅蘿蔔絲和山藥泥
2.荸薺切細丁(或者裝到塑膠袋裡用鐵鎚敲碎)這樣比較快
3.絞肉和上述材料混合成肉泥
4.加入醃料醃10分鐘入味
5.起一個油鍋，肉餡用湯匙挖適量入油鍋炸成肉丸(肉餡比較稀所以用湯匙挖比較好做)
濾油待炒
6.鍋中放入醬料煮滾，放入肉丸拌炒一下就好了
這一大盤我只用了300g(半斤)的瘦絞肉
其中加了山藥所以吃起來很鬆軟，不會乾澀
而且加了山藥泥很有粘性，炸的時候肉餡不會散開來
又有荸薺吃起來脆脆的很好吃~
用瘦肉的絞肉+山藥有一點點降低熱量又健康
外面裹上糖醋醬酸酸甜甜的很好吃~
你也試試看吧!
另外，還有最近作的香菇肉丸也是類似款
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