這也是HB-150試機後的產物
成品也是相當滿意!
大蒜麵包
高筋麵粉375
水225
糖30
鹽5
酵母5
奶油30
大蒜醬適量
我是使用HB-150的選單10
揉麵+發酵(1.5斤)
發酵時間選1時
發酵完畢取出分成4個滾圓
你看發酵完畢滾圓的麵糰
看起來就很舒服~
麵糰柔軟不濕黏又有彈性!
醒麵20分鐘後整型，整成長橄欖型，
中間劃一條割線，後發50分鐘
後發完成會變成這樣~
中間擠上大蒜醬，入烤箱烘烤180度/15分
我是先放在下層烤8分鐘再移至上層烤8分鐘
不過大蒜醬還是有點焦....
在拷的時候一直飄出大蒜香
麵包還微溫的時候我有試吃
厚~超好吃的，麵包內部超軟的!!大蒜味也很香!
害我不小心就吃掉一整個.....
下次再來作，或許可以加一點大蒜醬跟著麵糰一起打....
應該會更有味
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