買麵包書~
最近買的3本麵包書,都很不錯推薦大家!
第一本
我愛麵包機(日本翻譯書)
2009年11月出版
作者:荻山和也
這本是實體店面買的,內容很不錯
份量是依據麵包機寫的
粉量是250和375
超極適合麵包機~配方不需要修改!
種類也很多種,一共55款土司、造型麵包、其他類點心
第二本
天然、無添加的手作麵包
作者:王傳仁
2007年9月出版
王老師的書好多烘培愛好者都有
我也買了一本,裡面偏歐式麵包
有詳細的麵團製作方法
不過份量是1000g,我只有麵包機要在換算過....
第三本
阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】
作者:蔡季芳
2009年8月出版
一看到附贈DVD教學
一整個就很心動~
阿芳老師常常都有上電視教學
她教的食譜都很不錯,簡單易學
這本也很超值
裡面幾乎什麼都有教!
甜的、鹹的、中式、西式、吃飽的、吃點心的...
光翻書就很快樂~
裡面有好多我都想做做看.....
推薦給大家!
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