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甜甜圈耶~

自己炸甜甜圈還蠻簡單的,只是平常想到要用一鍋油就很懶...

 

炸麵包-配方出處:我愛麵包機

高筋麵粉200g

酵母3g

水136g

鹽3g、糖16g

奶油16g

裝飾砂糖適量

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麵團第一次發酵完畢,灑上一點手粉橄成厚片約1cm

我沒有甜甜圈模,直接用家裡現有的餅乾模就可以了

 

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一份麵糰大約可以壓出12個(小),麵糰要醒15分鐘,

以前我壓好就直接炸結果會太硬,不好吃...

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  這次我用平底鍋炸,油不需要太多

大概可以炸到麵糰的一半就好

要用小火慢慢炸到變金黃色,瀝掉油後馬上沾上砂糖

這次用小火慢炸就很軟很好吃!

結果沒一會兒就被吃光了

patty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • phoebe
  • 說到甜甜圈, 好吃跟不好吃差很多ㄝ
    有的就很柔軟, 有的口感就比較硬
    比較軟的那個不知道是不是油用很多
    我的料理技術不好, 不太敢炸東西
    而且炸完甜甜圈的油該怎麼用才不會浪費阿?
  • 其實用小鍋子炸用的油還好啦~
    淺淺的就可以了
    煮菜趕快用用掉就好了
    通常只要一炸東西,那幾餐也會跟著用炸的
    薯條、雞塊、茄子、肉丸子....

    其實我不在乎回鍋油啦~
    自己家的回鍋油也總比雞排攤的乾淨吧

    patty 於 2011/05/30 12:20 回覆