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這是蔥花麵包~

換個造型也不賴

我用的是哈斯麵糰

作了8個

造型是carol家的鮪魚麵包

也是他書中有收錄的

 

我打了500g的麵粉量

現在家中有攪拌機我的麵粉量都可以用500起跳~真爽!!

不然每次都做不夠吃

 

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愛心麵糰的整型方法~

 

我發現用愛心型中間可以放更多餡料

而且造型也比較可愛!

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等2次發酵完就可以塗蛋液放上蔥花餡了

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拌蔥花餡的時候

可以先等塗好麵包表面的蛋液

再將剩餘的蛋液和蔥花、鹽、胡椒粉一起拌勻

這樣就是蔥花餡了~也不會浪費蛋喔!

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蔥花麵包烤好嘍!!

 

最近恢復全職媽媽工作中

所以又可以常常做麵包了,好開心

不過心理壓力卻持續......累積中

patty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • judy00706
  • 這個看起來好好吃喔~我也要來學一下~不懂時在問你請多指教一下~
  • 沒問題~
    我也是到處問,自己亂試一通...

    patty 於 2011/03/19 21:22 回覆

  • judy00706
  • 我很想做這個面包~但我是對做面包一點不懂~

    這樣子的話,我要準備什麼材料~還有做法呢~

    我現在在日本,看到這個蔥花面包好想吃喔~
  • 你住日本在烘培方面有好多便利的工具可以用~
    真羨慕你!!
    可以買一台麵包機來玩玩
    像我的hb-150就是託日本代購買的
    那台真的超級推薦!!!
    可以利用麵包機揉麵糰+發酵的功能
    發酵好在取出來自己加工一下就有好吃的麵包了~
    麵包機裡都有附贈簡單的食譜

    patty 於 2011/03/20 17:00 回覆