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右上角已經被偷咬2口了~


這次做的比之前好吃



昨天晚上在家中跟喬爸看到"冰冰好料理"在教作蔥油餅


2個人邊看邊流口水,喬爸說:我好想吃蔥油餅喔~


於是


今天下午我就和喬喬一起去買了材料


中筋麵粉


熱水、冷水


青蔥、絞肉


鹽、胡椒粉、油


因為我的電子秤被婆婆借走了,所以麵粉和水的比例我是用量杯量的


麵粉3杯:熱水1/2杯:3/4杯冷水


 


作法:


1.麵粉量好放在大盆子中,先混合熱水(燙麵),再混合冷水,揉成光滑的麵糰後醒麵1小時


2.麵糰分割成小糰壓扁,上面鋪上塑膠袋桿開成薄片~


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3.麵皮上先抹一層薄薄的油和鹽、胡椒粉,放上蔥花、肉餡


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4.捲起來~先把餡料捲起,再捲成圓型,醒麵30分鐘


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未命名 -3.jpg


5.熱油鍋,將蔥油餅稍微壓扁2面煎成金黃色就可以了!


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這次我改良是裡面多加了肉餡,其實只加一點點


但是吃起來更香~


裡面的青蔥有一部分是我自己種的


比市場賣的更有青蔥的香味,而且更綠


但是比較小....


 


 

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