第一次嘗試做醉雞

還好麻~不會太難







跟食譜上有一點不一樣

我是用家裡現有的材料做的



食材:

去骨雞腿肉3隻

薑片、枸杞、紅棗、當歸、鹽、米酒(看個人口味適量)



食譜上是用紹興酒,我用米酒代替(因為家裡沒有紹興啦~)



作法:



1.取一張錫箔紙,將雞腿攤開皮朝下放置灑上少許鹽、米酒

2.再把雞腿捲起來,並用錫箔紙包成像糖果狀

3.將捲好的雞腿放入電鍋裡蒸熟後取出,拆開錫箔紙拿出雞腿備用

4.
把當歸、枸杞、紅棗、薑片放入鍋中加入水煮滾,滾後續煮10分鐘,熄火備用

5.煮好的湯汁中,放入蒸好的雞腿捲與米酒一起浸泡

等湯汁涼了之後,蓋上蓋子或封上保鮮膜,放入冰箱冷藏1天等待入味

6.入味後 將雞腿取出,用刀子切片,即可




蒸雞腿捲我是和白飯一起蒸的

家裡煮飯是用大同電鍋

下面放要煮的白米,墊一個蒸架上面放雞腿捲一起蒸

省時又省電~

利用蒸雞腿的時間煮湯汁

其實很簡單~~



這道菜有一個很難的地方

就是"放入冰箱冷藏1天等待入味"

等待~實在很討厭耶!!

都做好了居然還不能吃

一直忍耐~一直忍耐

真的冰了一天才吃

吃起來還不錯,不過好像欠一味....

不知道是不是我用米酒的關係

總覺得有一點....
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