這是第二次做紅豆麵包

跟第一次比起來好多了



紅豆麵包(9個)

食譜出自:65度C湯種麵包



材料:

高筋麵粉210

低筋麵粉60

奶粉20糖40

鹽1/2t

酵母6



蛋30

水85

湯種85



湯種:

水250、高筋麵粉50

攪拌均勻加熱至濃稠放涼





這次我做的紅豆麵包內餡是紅豆泥

沒有紅豆顆粒的

而且是加入湯種的麵包體

真的好吃很多,保濕度也很不錯

放3天了一樣很軟Q

總共做了9個各60g的麵糰、25g的紅豆餡

幾乎都是我自己吃掉的

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