剛剛做了蔥油餅(蔥肉餅)



我是參考CL的食譜製作的



蔥油餅(5個)

材料:

中筋或高筋麵粉200

全麥麵粉100

熱水150

冷水50

沙拉油1大匙

鹽少許



蔥花一些

絞肉150、醬油、胡椒粉

一起炒香備用



作法:

1.將麵粉、鹽放入攪拌盆中沖入熱水攪拌(燙麵)後續加入冷水、1大匙的沙拉油拌勻攪打至光滑醒麵20分鐘

2.桌面抹油將麵團分成5份,麵糰桿平灑上蔥花、肉餡後捲起,捲成螺旋

3.將捲成螺旋
後的麵糰放入耐熱袋中,然後稍壓扁用手壓或是用桿麵棍桿成片狀

4.平底鍋放入適量的油燒熱,將蔥油餅放入蓋上鍋蓋小火慢煎至兩面金黃即可







我是剛做好先冰在冷藏,中午再煎來來吃吃看

一份大約是一個人吃剛好的大小,也可以再做小一點

我做的是蔥肉餅

除了蔥花還有炒一些絞肉包在裡面,應該會更好吃!

(補)

這次總共有5份

蠻好吃的,QQ的而且有肉香味

而且比外面賣的衛生健康!!





 

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