低溫液種土司第一次試做





低溫液種白吐司(12兩)

配方:



液種:

高筋麵粉125

酵母2

水100



主麵糰:

高筋麵粉125

鹽3

糖50

酵母2

鮮奶45


奶油20



這個土司做法還蠻方便的

先把液種混合好冰在冰箱12H

隔天在加入主麵糰材料照一般作法

因為液種冰過,更適合用麵包機製作



這個方法是我在別人家偷學來的

whchaung's Blog



小米家






這次做12兩白吐司,底下的白紙是烘培紙

因為我第一次買土司模的時候不知道

為了便宜買了一般的12兩土司模

結果土司每次都卡在模子裡

抹油灑粉一樣沾

所以每次都要辛苦的裁好烘培紙鋪在模子裡

實在很麻煩@@



最近要去表姊家買不沾土司模了

請問有沒有跟我一樣住在桃園的同好啊!!!

好像都沒有桃園人耶

每次想宰東西都找不到咖

實在很討厭耶!!



而且這裡也沒有大創可以逛

常常看到別人買到新玩意,人家也想要啦~~~








這次的土司也很不錯,放2天了還是很軟

不過剛出爐切片的時候有聞到一點酒味

吃的時候倒是沒有



桃園人啊~趕快告訴我你在哪啊~~~









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