磨耐心~杏仁瓦片 @ 頂樓園丁生活日記

很磨耐心但是很好吃的~杏仁瓦片

杏仁瓦片很香脆很好吃也很簡單做，新手也可以容易成功

但是....超級磨耐心

每次想到杏仁瓦片都想再做一次，可是想到要烤的時候就作罷...

做過的人應該都能體會吧~

放到烤盤上攤平的工程往往耗掉1、2個小時

吃的時候卻只有短短的5分鐘！！！

杏仁瓦片(小片40~50片)這個是低糖版~不甜

材料:

低筋麵粉60、砂糖65、蛋白75(2顆)、全蛋1顆、奶油28、杏仁片200

作法:

1.粉類過篩加砂糖

2.蛋白、全蛋加入作法1拌勻

3.奶油融化加入作法2拌勻

4.杏仁片加入作法3拌勻

5.烤盤鋪不沾布，用湯匙舀一點到烤盤攤平(杏仁片盡量不重疊)

作法5為杏仁瓦片最讓人痛恨之磨耐心地獄!!!

6.入烤箱150度約15分鐘，放中上層，10分鐘左右就要查看烤箱了，薄片餅乾都容易"臭灰答"要注意喔!