在白吐司裡加了咖啡粉,多了咖啡香味!



咖啡豆土司(24兩)

麵包材料:

高筋麵粉560、糖80、鹽7、速酵母9、咖啡豆磨粉3、鮮奶 347、奶油45



作法:



1. 將全部材料(除奶油)放入攪拌盆中攪拌至出筋,在加入奶油攪拌至光滑擴展階段,麵糰分1半其中一份加入咖啡粉拌勻



2. 基本發酵至兩倍大..(室溫1小時)



3. 取出分割5份,滾圓鬆弛15分鐘.



4.整形入土司模,發酵2-3倍大.

(入烤箱放一碗熱水發酵40分鐘,此時烤箱不啟動)



5. 發9分滿帶蓋,入烤箱上170度/下180度、烘烤45分鐘即可.





我做一半咖啡豆、一半白吐司

因為我是用咖啡豆磨成的咖啡粉,所以麵糰是裡面一顆一顆的咖啡粒

如果是用即溶咖啡粉攪出來應該是整個咖啡色的麵糰了

我還蠻喜歡分成一半加料的~

這樣一次烤一條24兩就有2種口味土司可以吃!





看的出來嗎?分5份,3份咖啡豆土司、2份白吐司





圖中間藍色蓋子的保鮮盒是我昨天母親節跟我媽去逛IKEA買的

超便宜!!17件組才199!!可微波喔!!

大的可以裝粉類、扁盒裝奶油、小的裝剩下的蛋白或蛋黃

拿來裝烘培材料很剛好,整齊又美觀,重點是防蟑螂啦!!!

最近天氣又熱了,小強又出來逛大街,看了實在很剉~~

而且小強實在很賤!!!明明袋口都封好了,他還可以咬破塑膠袋偷吃

實在很火!!!

昨天去逛看到這組保鮮盒馬上拿一組!!

一回家我就馬上分裝材料、貼標籤,心裡很有快感

哼!看你嘴利,還是我狠!!

之前還是大賣場買了3種殺蟲劑、蟑螂藥

可見我有多恨~~~







 

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