前陣子買了野上師傅的食譜書，其實早就想買了
沒想到後來還來還加了DVD
裡面有一款牛奶哈斯評價很高
我也動手試試看
沒想到真的很好吃耶~
我自己改成甜麵包
花生&起司牛奶哈斯
前一天我先把麵團攪拌完成
用大塑膠袋裝好，綁緊放進冰箱冷藏做第一次發酵
約24小時後取出
分割成10分、中間發酵(回溫)30分鐘
之後開始包餡、整形
中間發酵完，準備花生醬、起司醬
我每個麵糰包入1大匙的餡料
每個麵團收口要確實壓合
壓扁後橄成橢圓片狀
對折，切3刀，頭部不切斷
旋成麻花狀打一個單結，放進紙模中發酵
發酵完成，塗上蛋液、點上杏仁片裝飾
入烤箱150/180烘烤15分鐘
野上師傅的哈斯配方真的很好吃
完全不加水，直接使用牛奶
加上我是用冷藏發酵，麵包超軟
超好吃的~
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